Especialistas em nutrição se concentram em promover dietas balanceadas para melhorar a saúde e prevenir doenças, garantindo o funcionamento ótimo do corpo e a manutenção da saúde geral.
O nutricionista é o profissional que se dedica à promoção, recuperação e manutenção da saúde por meio da alimentação. Entre as principais atividades do profissional formado em Nutrição, podemos destacar:
Elaborar diagnóstico nutricional dos pacientes;
Prescrever dietas e suplementos nutricionais para pessoas sadias ou com problemas de saúde;
Fazer controle de qualidade dos alimentos em restaurantes e refeitórios;
Desenvolver e avaliar produtos que possam ser utilizados na alimentação humana.
Ele pode optar por trabalhar em áreas como: nutrição clínica, nutrição esportiva, marketing nutricional, pesquisa e indústria alimentícia; atuando em hospitais, clínicas, indústrias de alimentos, academias, laboratórios de análise alimentar, entre outros.
Para exercer a profissão de nutricionista é obrigatório possuir o diploma de bacharel em Nutrição em uma instituição reconhecida pelo Ministério da Educação (MEC) e obter o registro profissional no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).
Como é o curso de Nutrição?
O curso de Nutrição é do tipo bacharelado. É uma formação multidisciplinar que apresenta matérias como Anatomia, Fisiologia e Bioquímica, além de disciplinas específicas ligadas à Nutrição, como Dietética, Avaliação Nutricional e Composição de Alimentos, entre outras.
De acordo com as Diretrizes Curriculares Nacionais definidas pelo Ministério da Educação (MEC), o curso de Nutrição deve contemplar as seguintes áreas:
Ciências Biológicas e da Saúde;
Ciências Sociais, Humanas e Econômicas;
Ciências da Alimentação e Nutrição;
Ciências dos Alimentos.
A faculdade de Nutrição tem uma carga horária considerável de atividades práticas em laboratório e, para se formar, o aluno precisa realizar estágio supervisionado e o Trabalho de Conclusão de Curso (TCC).
Quanto tempo dura o curso de Nutrição?
O curso de Nutrição no Brasil tem duração média de quatro anos, divididos em oito semestres de aulas e estágios. Esse período é obrigatório para a formação do aluno, segundo a determinação das diretrizes curriculares do MEC.
Existe curso de Nutrição em EaD?
Sim, atualmente o curso de Nutrição está autorizado a funcionar na modalidade EaD (educação a distância) em território brasileiro. O diploma tem o mesmo valor do curso presencial.
Entretanto, um detalhe importante é que o curso tem muitas atividades laboratoriais que não são possíveis de serem realizadas fora do ambiente da faculdade. Portanto, o aluno terá que comparecer presencialmente à instituição de ensino para cumprir algumas disciplinas. Este modelo é chamado de semipresencial.
A distribuição de carga horária presencial durante os dias da semana e semestre depende da organização da grade curricular de cada faculdade, que deve ser observada no site da instituição antes da matrícula.
Gostando dessa matéria? Inscreva-se para receber as principais matérias no seu e-mail
Quais são as matérias do curso de Nutrição?
Demos uma olhada nas grades curriculares de vários cursos superiores de Nutrição espalhados pelo Brasil. A lista a seguir contém uma seleção das disciplinas mais vistas:
Anatomia;
Avaliação Nutricional;
Biologia Celular;
Bioquímica;
Composição de Alimentos;
Dietética;
Dietoterapia;
Educação Nutricional;
Epidemiologia;
Estatística;
Farmacologia;
Fisiologia;
Fisiopatologia da Nutrição;
Higiene dos Alimentos e Vigilância Sanitária;
Histologia e Embriologia;
Microbiologia e Imunologia;
Nutrição Clínica;
Nutrição Experimental;
Nutrição Materno Infantil;
Nutrição no Esporte;
Nutrição Social;
Parasitologia;
Patologia;
Processos Metabólicos;
Psicologia;
Química;
Saúde Coletiva;
Tecnologia de Alimentos.
Lembre-se: o nome de uma disciplina pode ser diferente de uma faculdade para outra, assim como algumas matérias podem estar agregadas em um assunto só. As faculdades também podem dar mais enfoque a uma área do que a outra. Antes de escolher o seu curso, confira sempre a grade curricular oferecida pela faculdade.
Uma outra dica muito legal é conversar com profissionais formados nas faculdades que você está procurando! Eles poderão te dar uma visão ampla sobre o curso e contar os prós e contras de cada local.
Qual o valor da mensalidade do curso de nutrição?
O curso de Nutrição é oferecido em faculdades públicas e privadas. Portanto, você pode encontrar opções que vão do curso gratuito até mensalidades na casa dos milhares de reais.
Em uma busca feita em junho de 2024, encontramos os seguintes preços para algumas faculdades particulares:
Faculdade Anhanguera: R$ 519,00
Universidade Mackenzie: R$ 3.188,00
Universidade Paulista (Unip): R$ 416,00
Universidade Norte do Paraná (Unopar): R$ 449,00
Centro Universitário FMU: R$ 658,35
Faculdade das Américas (FAM): R$ 550,00
Universidade Anhembi Morumbi: R$ 1.179,33
Esta é apenas uma estimativa básica dos valores. Os preços mudam bastante conforme o campus escolhido, cidade onde você quer estudar, período do ano ou as promoções e bolsas de estudo oferecidas por cada faculdade.
Faculdades de Nutrição com bolsas de estudo
O curso de Nutrição é muito popular no Brasil, sendo oferecido por instituições públicas e privadas, nas modalidades presencial e EaD (ensino a distância).
Quem fez a prova do Enem pode usar sua nota para entrar na faculdade sem fazer vestibular novamente. Se você busca uma faculdade pública, pode tentar o Sisu.
Entre as universidades particulares, muitas são bem avaliadas pelo MEC e pelo mercado de trabalho e trabalham com benefícios como ProUni, Fies, bolsas, descontos, financiamento sem burocracia e convênios variados.
Confira algumas instituições autorizadas pelo MEC a oferecer o curso de Nutrição e que contam com programas do governo e próprios (sem depender do Enem) para bolsas integrais e parciais:
