O Nutricionista é um profissional da saúde dedicado à promoção, recuperação e manutenção da saúde por meio da alimentação. Para exercer a profissão, é necessário ter formação superior em Nutrição em uma instituição reconhecida pelo MEC, além de obter o registro profissional no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) da sua região.
Os nutricionistas podem atuar em diversas áreas, incluindo:
Clínicas e hospitais;
Saúde pública;
Educação nutricional;
Restaurantes industriais;
Clubes desportivos;
Consultórios particulares;
Pesquisa e docência;
Marketing e indústria alimentícia.
Qual o salário do nutricionista?
O piso salarial do nutricionista varia conforme a localização e os acordos sindicais. Dependendo da área de atuação, experiência e setor, o salário pode diferir bastante. De acordo com dados atualizados do site “salario.com.br”, para o período de 2023, os valores são:
São Paulo, SP: R$ 3.500,00
Rio de Janeiro, RJ: R$ 3.300,00
Brasília, DF: R$ 2.900,00
Belo Horizonte, MG: R$ 2.500,00
Salvador, BA: R$ 3.000,00
Curitiba, PR: R$ 2.700,00
Porto Alegre, RS: R$ 3.400,00
São Luís, MA: R$ 2.400,00
Nutricionistas que atuam de forma autônoma podem ter uma variação maior nos rendimentos. A Federação Nacional dos Nutricionistas recomenda valores mínimos para diversos serviços, com os seguintes valores de referência para 2024:
Piso Nacional de Referência (44 horas semanais): R$ 3.600,00
Além disso, o Site Nacional de Empregos (Sine) atualizou as médias salariais por nível de experiência e porte da empresa:
Nutricionista Trainee
Empresa pequena: R$ 1.700,00
Empresa média: R$ 2.200,00
Empresa grande: R$ 2.900,00
Nutricionista Júnior
Empresa pequena: R$ 2.100,00
Empresa média: R$ 2.700,00
Empresa grande: R$ 3.600,00
Nutricionista Pleno
Empresa pequena: R$ 2.600,00
Empresa média: R$ 3.400,00
Empresa grande: R$ 4.400,00
Nutricionista Sênior
Empresa pequena: R$ 3.300,00
Empresa média: R$ 4.300,00
Empresa grande: R$ 5.600,00
Nutricionista Master
Empresa pequena: R$ 4.100,00
Empresa média: R$ 5.300,00
Empresa grande: R$ 6.900,00
Como é a carreira de um nutricionista?
Nos últimos anos, a carreira de nutrição tem crescido significativamente. A preocupação crescente com a qualidade dos alimentos e com a promoção de uma alimentação saudável impulsionou a demanda por nutricionistas. As principais áreas de atuação incluem:
Alimentação Coletiva: Em escolas, restaurantes industriais, etc.
Saúde Coletiva: Desenvolvimento de programas, vigilância em saúde, atenção básica, etc.
Carreira Acadêmica: Ensino, pesquisa e extensão.
Indústria de Alimentos: Desenvolvimento de produtos e controle de qualidade.
Nutrição Esportiva: Promoção da saúde e desempenho de atletas.
De acordo com o Conselho Federal de Nutricionistas, atualmente existem mais de 100.000 profissionais registrados no Brasil.
A graduação tem, geralmente, quatro anos e exige estágio para poder concluí-la. As Diretrizes Curriculares Nacionais definidas pelo Ministério da Educação (MEC) definem que o curso deve abordar as seguintes áreas:
Ciências Biológicas e da Saúde;
Ciências Sociais, Humanas e Econômicas;
Ciências da Alimentação e Nutrição;
Ciências dos Alimentos.
Para abarcar todos esses pontos, os cursos costumam colocar matérias como: Anatomia Humana Geral; Imunologia; e Bioquímica.
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