Agroindústria na FATEC SENAI MT

O curso de Agroindústria forma profissionais capazes de gerenciar e otimizar processos na indústria agropecuária. De acordo com o Catálogo Nacional de Cursos Superiores do Ministério da Educação, o profissional formado na área está pronto para planejar, implantar, executar e avaliar processos de beneficiamento, industrialização e conservação de produtos agroindustriais, desde a matéria-prima até o produto final.

Durante o curso, com duração média de dois anos, os estudantes aprendem a gerenciar processos de produção e industrialização, supervisionar as várias fases de industrialização, desenvolver e analisar produtos agroindustriais. Outra competência enfatizada é a gestão de manutenção de equipamentos na agroindústria, além de coordenação de programas de conservação e controle de qualidade.

A infraestrutura mínima requerida para o curso inclui biblioteca com acervo específico e atualizado, laboratório de informática, laboratório de análise sensorial, laboratórios de análises físico-químicas e microbiológicas, e laboratório de processamento de produtos agroindustriais. Esses recursos garantem que os alunos tenham uma experiência educacional completa, combinando teoria e prática.

Após a conclusão, os graduados podem atuar em uma variedade de campos, incluindo cooperativas e associações, empresas de armazenamento e distribuição, planejamento e desenvolvimento de projetos, indústrias de produção e beneficiamento de alimentos e não alimentos, laboratórios de análises, órgãos de inspeção sanitária, institutos e centros de pesquisa. Além disso, há a possibilidade de atuar em instituições de ensino, conforme a legislação vigente.

Para quem deseja aprofundar seus conhecimentos após a graduação, há possibilidades de prosseguimento de estudos na pós-graduação, em áreas como Agronomia e Ciências e Tecnologia de Alimentos, entre outras.

Agroindústria refere-se ao processo de transformação de matérias-primas agrícolas, visando prolongar sua disponibilidade, aumentar a validade, reduzir a sazonalidade e agregar valor, mantendo as características originais dos alimentos.

A agroindústria é fundamental para a economia, contribuindo significativamente para o PIB brasileiro, que se beneficia da transformação e processamento de produtos agropecuários. Ela promove a integração entre o meio rural e a economia de mercado.

O curso de Agroindústria aborda desde a produção agrícola até a transformação industrial dos produtos agropecuários. A formação é voltada para profissionais que desejam atuar na cadeia produtiva agropecuária, agregando valor aos produtos provenientes do campo

Durante o curso, os estudantes aprendem técnicas de cultivo e manejo de culturas, criação de animais, processos de industrialização, controle de qualidade, gestão de resíduos e normas regulatórias que regem esse setor.

Os estudantes também têm a oportunidade de se aprofundar em temas como tecnologia de alimentos, gestão de processos industriais, legislação sanitária, logística agroindustrial, entre outros.

Além do aspecto técnico, o curso de Agroindústria enfatiza a importância da sustentabilidade e da responsabilidade socioambiental no contexto da produção agropecuária. Os alunos aprendem a aplicar práticas agrícolas e industriais que visam a preservação dos recursos naturais e o desenvolvimento sustentável das comunidades envolvidas.