Gastronomia na Estácio
- Graduação
- 4 semestres
- 24 disciplinas
- Bolsas a partir de R$ 119,00
Regular
(40)
Como é o curso de Gastronomia na Estácio?
A graduação em Gastronomia na Estácio combina prática e teoria para formar profissionais preparados para o mercado.
Com duração de 2 anos e uma carga de 1700 horas, o curso é oferecido nas modalidades presencial e semipresencial.
Os alunos aprendem a desenvolver receitas, aplicar técnicas modernas e gerenciar restaurantes.
A formação destaca-se por aliar inovação culinária e gestão, capacitando os estudantes para atender às demandas de um mercado em expansão.
Resumo do curso
Área de conhecimento: Ciências sociais aplicadas
Duração: de 2 a 4 anos
O que você vai aprender?
Antropologia Da Alimentação Humana
Higiene E Segurança De Alimentos
Diversidade Étnico-cultural
Nutrição Básica
Como é a faculdade Estácio
Avaliação dos Alunos
Regular
40 avaliações
- Empregabilidade
- Estrutura
- Professores
- localização
Resumo da faculdade
- mais de 667.000 alunos matriculados
- mais de 6.000 docentes
- 96 cursos de graduação e 610 de pós-graduação
- 3833 unidades
Dúvidas mais frequentes
O curso da Estácio vai além do preparo de pratos, abordando habilidades de liderança, planejamento e inovação.
A grade curricular inclui disciplinas exclusivas, como Antropologia da Alimentação, Panificação e Confeitaria, e Gerência de Cozinhas.
A instituição também se destaca pelo foco em técnicas contemporâneas e pela capacitação para atuar em múltiplos estilos gastronômicos, desde a culinária regional até a internacional.
A formação em Gastronomia é voltada para quem deseja dominar tanto os fundamentos culinários quanto aspectos gerenciais.
Durante o curso, os estudantes aprendem técnicas como corte e cocção, além de aprofundar-se em confeitaria e panificação.
A culinária é tratada como uma expressão cultural, com aulas que abordam tanto as tradições regionais quanto a gastronomia global.
O aprendizado é dinâmico e prático, formando chefs criativos e bem preparados.
Ao longo da graduação, os alunos aprendem disciplinas como Elaboração de Cardápios, Técnicas de Cozinha, Culinária Brasileira Regional e Nutrição.
Além disso, o curso prepara para atuar em funções diversas, como chef, consultor gastronômico e cozinheiro.
As habilidades desenvolvidas vão desde a criação de receitas inovadoras até a gestão eficiente de negócios, proporcionando uma base sólida para o sucesso no mercado gastronômico.
