Veja mais informações sobre o curso e onde estudar.
O curso de Nutrição tem sido uma das graduações mais procuradas nos últimos anos, especialmente pelo aumento da expectativa de vida e pela preocupação com hábitos e alimentação saudável.
Segundo a Associação Brasileira de Nutrição (Asbran), há atualmente 431 cursos autorizados e reconhecidos pelo Ministério da Educação (MEC), distribuídos em 363 instituições públicas e privadas de todo o país.
E apesar da grande quantidade de nutricionistas formados, o mercado de atuação é amplo e está em crescimento em diversas áreas de atuação!
Quer investir no curso de Nutrição, mas está com dúvidas quanto às características da graduação e quais os conteúdos abordados? Então continue lendo, que nós vamos responder tudo isso neste artigo!
Como é o curso de Nutrição?
A graduação em nutrição tem como principal objetivo proporcionar conhecimentos sobre as características, composições e importância dos mais distintos tipos de alimento. Com isso, após a conclusão do curso, o profissional é capaz de avaliar as necessidades nutricionais de cada pessoa e prescrever dietas específicas, quando necessário.
O curso habilita alunos com formação em bacharel e tem duração média de 4 anos. Você pode até encontrar algumas opções a distância, mas a grande maioria das instituições oferece o curso na modalidade presencial.
Grande parte da carga horária da faculdade de Nutrição é dedicada a atividades práticas, desenvolvidas em laboratórios. Dentre elas, podemos citar: o manuseio e conservação de alimentos, as técnicas de preparo, dentre outras.
No entanto, para capacitar o aluno para essas atividades, é necessário o conhecimento amplo em disciplinas teóricas, específicas da profissão.
Como as disciplinas do curso de Nutrição são organizadas?
Confira a seguir como as disciplinas do curso de nutrição são estruturadas durante o período de aprendizado:
Matérias da área da Saúde
As disciplinas direcionadas à área da Saúde correspondem à maior parte do conteúdo teórico do curso. Veja a seguir quais são elas:
Anatomia Sistêmica
Biologia Celular
Bioquímica
Fisiologia Humana
Farmacologia Aplicada à Nutrição
Fundamentos da Epidemiologia
Genética
Histologia e Embriologia
Imunologia Básica
Microbiologia
Parasitologia Básica
Patologia Básica
Matérias específicas sobre alimentos
Ministradas geralmente em laboratório, estas disciplinas analisam as características químicas e biológicas dos alimentos, bem como as composições e os efeitos dos nutrientes no corpo humano. Confira:
Bromatologia
Composição dos Alimentos
Higiene e Legislação dos Alimentos
Microbiologia de Alimentos
Nutrição Humana
Química dos Alimentos
Tecnologia dos Alimentos
Matérias relacionadas à área de Humanas
Muito importantes para o nutricionista, as disciplinas relacionadas à área humana visam o relacionamento saudável entre o paciente e o profissional, através de uma boa relação interpessoal e uma convivência harmônica. Veja a seguir quais são elas:
Antropologia da Nutrição
Ética na Saúde
História da Nutrição
Psicologia Aplicada à Nutrição
Matérias relacionadas à área clínica
Preferida por muitos estudantes, as disciplinas clínicas visam o desenvolvimento dos profissionais no atendimento e diagnóstico de pacientes. Esses conteúdos são complementados com os estágios obrigatórios supervisionados, realizados nos últimos semestres do curso.
Avaliação Nutricional
Educação Nutricional
Gastronomia Aplicada à Nutrição Clínica
Prática Dietética
Técnica Dietética
Terapia Nutricional Enteral e Parenteral
Matérias relacionadas à administração e gestão
Fundamentais para o mercado de trabalho, as disciplinas relacionadas à essas áreas capacitam os profissionais para atuarem em empresas, clínicas ou empreender em seu próprio negócio. Confira alguns exemplos:
Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição
Economia Aplicada à Nutrição
Fundamentos de Estatística
Marketing Aplicado à Nutrição
Matérias complementares
Para se adaptar aos novos mercados de atuação, as universidades começaram a criar novas disciplinas em suas grades curriculares. Veja a seguir alguns exemplos:
Nutrição em Geriatria
Nutrição em Saúde Coletiva
Nutrição Esportiva
Nutrição Materno-Infantil
Nutrição na Infância e na Adolescência
*** O nome de algumas disciplinas podem mudar de uma instituição para outra.
Certificado e registro obrigatório
Para concluir o curso de Nutrição seguindo as normas estabelecidas pelo MEC, o estudante precisa fazer estágio obrigatório em três áreas de atuação:
Clínicas (hospitais, ambulatórios e atendimentos especializados)
Alimentação institucional (cozinhas comerciais e industriais)
Saúde coletiva (programas governamentais)
Dessa forma, o estudante terá uma formação ampla e generalista, fator muito importante na capacitação e sucesso profissional de um nutricionista.
Além disso, é exigido do aluno um TCC (Trabalho de Conclusão do Curso), que pode abordar os diversos temas e áreas de trabalho do nutricionista. O TCC deve ser elaborado individualmente, com a orientação de um ou mais professores, e apresentado no final do curso perante uma banca examinadora.
Para exercer a profissão após o término do curso, o estudante precisa obter o registro junto ao Conselho Regional de Nutricionista (CRN) do seu estado.
Os alunos formados em Nutrição que não possuírem o registro e estiverem atuando como nutricionistas, estarão exercendo a profissão ilegalmente e poderão sofrer consequências legais.
Para conseguir o registro, o graduado deve procurar o Conselho Regional do estado em que irá atuar e apresentar os documentos exigidos.
Universidades que oferecem o curso de Nutrição
Selecionamos a seguir algumas instituições de ensino superior que possuem o curso de Nutrição com mensalidades que cabem no seu bolso. Estas faculdades são reconhecidas pelo MEC e foram bem avaliadas pelo órgão. Além disso, elas possuem unidades em diversas cidades do país, confira:
Nessas instituições é possível participar de programas de bolsas de estudo, como o Prouni, conseguir um desconto por desempenho no vestibular, obter um convênio ou ainda solicitar um financiamento estudantil sem burocracia.
E aí, gostou das nossas dicas? Tem alguma informação interessante sobre o curso de Nutrição que gostaria de compartilhar conosco? Vai investir nesse curso? Deixe seu comentário aqui e participe da conversa!
